酒店集团化管控与运营创新

【培训对象】

酒店集团各中心全体人员 ；各项目、事业部分管领导

【培训特点】

融顾问式、教练式于一体；“讲授+方法+工具+实务”结合：

案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室内拓展

【五“非”优势】

系统专业：十一年酒店经营管理经验总结与积累，非行业外“空降兵”。

品质高端：八年总裁班培训经验，课程内容前沿高端，非普通培训层次。

深层互动：课堂氛围激情生动，互动紧绕课程主题内容，非哗众取宠。

易懂易用：案例剖析，讲解深入浅出，方法简单实用，非业外案例方法，好听不实用。

效果承诺：解决实际问题为导向，结合现场训练，配赠课程送转化资料，非一次性服务。

【课程背景】：

随着酒店行业的成熟和市场竞争的加剧，酒店管理者如何运用智慧与高超能力水平，改变管理观念，创新经营与管理模式，制定管理策略与市场竞争策略；使得企业如何摆脱困境、内部运行卓有成效、企业竞争优势增强、搞风险能力得已提高、企业整体收益水平得已提高？专业酒店管理者如何掌控市场，让企业做大做强？

在同质化竞争越来越激烈，对速度与创新要求越来越高的趋势下，管理者是企业成功的核心力量，因此突破管理层的管理思维提升管理层的管理技能，是保证各项决策顺利实施的关键。然而，对于如何突破管理思维，提升领导能力，许多管理者深感困惑。         

众所周知，现实中许多企业管理人员并非管理出身，多由业务或技术骨干提拔到管理岗位，“做而优则仕”，缺乏系统的关于如何做管理的学习和训练，常常沿袭做员工时的思维模式和处事方法。他们对于管理，依靠的是零散的经验和本能的直觉，没有掌握科学的方法和技能，更没有进行系统化地思考和梳理。

本课程将帮助酒店管理者明确正确的管理思维、确定自己的职责、角色及应备的独特管理技能，在掌握领导能力与激励部属能力的同时掌握管理技巧，提升管理影响力。

【课程收益】：

 提高集团化酒店企业管理者的综合管理素养

 改革并创新集团化管理思维与管理技能，提高综合管理水平

 掌握集团化企业管理核心方法与技巧

 集团化酒店高效团队建设能力与执行力水平

 提高集团化酒店企业运营竞争力、抗风险能力、综合盈利能力

【课程大纲】：

第一章节  集团化酒店管理者必备的职业素养

一、酒店管理者应突破的4大思维障碍

1、相信世界总是很复杂

2、相信冲突是必然的

3、都有归罪于外倾向

4、认为自己已经知道

二、酒店集团化管控必备的5大管理意识

1、责任意识

2、效率意识

3、质量意识

4、成本意识

5、危机意识

三、集团化酒店人必备的8大职业素养

1、企业形象代表

2、责任重于泰山

3、统筹思维精细

4、职业操守过硬

5、情绪收放自如

6、时间观念第一

7、没有危机是最大危机

8、科学“自私”

第二章节  酒店集团化管控之道

一、集团化酒店3大管理战略

1、一个核心目标：满足客户需求，实现企业利润

2、两大类图：经营管理流程和组织机构功能

二、如何建立现代酒店集团化管控机制

1、规范战略及制度、规章制度

2、明晰业务流程，善于抓主要矛盾

3、集团化责权利关系建立方法

1）领导问责机制建立方法

2）危机处理机制建立方法

3）权责一致机制建立方法

4、集团化管控模式建设方法

三、酒店集团化管控必备的3大原则

内敛、双赢、尊重

四、酒店集团化管控必备的7大规则

1、对直接上司

2、上司对下属

3、二线对一线

4、责权一致

5、目标方法一致

6、沟通协调

7、管理与经营

五、酒店集团化管控沟通协作技巧

1、如何建立4大工作沟通机制

2、如何建立高效组织协作机制

3、如何建立跨部门交集协作

5、如何化解组织关系矛盾冲突

1）建立信任氛围；2）允许良性冲突；3）坚定不移行动；4）彼此负责

6、如何培养团队协作精神

第三章节  酒店集团化运营创新之道

一、酒店集团化运营发展策略创新办法

1、精准战略定位，经营定位         

2、聚焦产品核心，打造核心产品与爆品

3、提升品质—从价格竞争到价值竞争

4、市场分析与制定激励机制

5、建立最适合自身企业的持续赢利模式

二、集团多元化发展的创新途径

1、微利时代，多元化发展途径选择

2、多元化经营创新的5种方法

3、多元化酒店互动经营方法

4、如何将同样的产品卖出差异与文化

四、集团化酒店忠诚顾客培养与管理

1、如何有效落实4类顾客管理机制

顾客意见；顾客满意度；服务问题；顾客奖励

2、散客、常客、团队、会员顾客的管理方法

顾客认知大会；会员顾客联谊会

3、如何做好会员营销，以会员形式锁住核心客户

4、如何让常客和“局外人”为你宣传

5、忠诚顾客回访与维护技巧

【备注】：

 本课纲内容将在课堂现场根据学员反馈信息对本主题课件内容作适当调整；

 企业需按照《培训物料清单》与“会场布置要求”提前做好充分准备工作；

 企业、机构未经授权不得在课堂现场录像和录音。

本课纲为孙老师版权内容，抄袭、贴用、伪原创均属侵权。