学习费用：面议
课时安排：1天/6小时
主讲老师：孙红伟
课程简介：趋势发展是一个动态且复杂的过程，它代表了社会、经济、文化等多个领域的演变方向。趋势的形成往往始于细微之处，但随着时间的推移，会逐渐获得更广泛的认可，并产生深远影响。趋势的发展具有自我加速的特点，初期可能缓慢，但随着更多人的加入，其发展速度会显著增加。同时，趋势也具有不可逆转性，一旦形成便难以改变，成为人们生活和工作方式的一部分。 然而，趋势并非一成不变，它们在不断演变中可能产生新的趋势，这些新趋势可能与原趋势密切相关，也可能代表全新的发展方向。此外，趋势的发展还受到多种外部因素的影响，如技术进步、市
【培训课时】 | 1天/6课时 | 【培训师】 | 孙老师 | |
【培训对象】 | 餐饮企业中高层管理人员 ；餐饮原料供应商 | |||
【培训特点】 | 融顾问式、教练式于一体；“讲授+方法+工具+实务”结合： 案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室内拓展 | |||
【五“非”优势】 | 系统专业：十一年餐饮经营管理经验总结与积累，非行业外“空降兵”。 品质高端：八年总裁班培训经验，课程内容前沿高端，非普通培训层次。 深层互动：课堂氛围激情生动，互动紧绕课程主题内容，非哗众取宠。 易懂易用：案例剖析，讲解深入浅出，方法简单实用，非业外案例方法，好听不实用。 效果承诺：解决实际问题为导向，结合现场训练，配赠课程送转化资料，非一次性服务。 | |||
【课程背景】： 略 | ||||
【课程收益】：
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【课程大纲】：
第一版块： 餐饮业主流业态特征解析 一、餐饮业态类型解析 1、12大业态类型特征解析 2、投资环境、项目特征、优势弊端 3、市场兼容、目标客群、主题定位 4、盈利亮点、风险规避 二 、餐饮行业特性与渠道现状 1、经营项目与原料需求特征 2、竞争环境与原料需求特征 3、消费行为与原料需求特征 4、采购环境与原料需求特征 第二版块： 现代餐饮前厅与后厨营运特征
一、现代厨政管理特征与发展
1、标准化 2、透明化 3、可视化 4、中央厨房 5、走向前台 二、餐饮产品创新特征 1、建立竞争性产品结构 2、打造核心招牌产品 3、成本控制系统 三、现代餐饮前厅运作特征 1、前厅高效工作与流程简化 2、更加注重个性化服务 3、更加注重客户管理 4、更加注重与后厨的高效协作
第三版块： 餐饮业6大发展趋势 一、餐饮个性化趋势剖析 二、餐饮养生化趋势剖析 三、餐饮联盟化趋势剖析 四、餐饮生态化趋势剖析 五、餐饮移动化趋势剖析 六、餐饮智慧化趋势剖析
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【备注】：
本课纲为孙老师版权内容，抄袭、贴用、伪原创均属侵权。 | ||||
