基础茶道素养与商务茶道礼仪

《基础茶道素养与商务茶道礼仪》

主讲：孙若晗老师

【课程背景】

随着社会经济的发展和人们对传统文化的重视，茶文化已经成为了人们日常生活和社交中的重要组成部分。越来越多的企业和个人开始关注茶文化，并积极参与各种茶文化活动。同时，在商务交往中，品茗会友能够更好地表达尊重、谦逊、诚实的态度，为商务交流增添更多的魅力和内涵，因此商务社交越来越多地选择茶场景。

随着商务茶社交场景的增多，非茶专业商务人士学茶的需求也日益增加。

对于非茶专业人士来说，学习茶文化不仅可以提高自己的社交能力，还可以更好地了解和尊重不同文化背景的人。通过学习茶艺和茶道，能够更好地表达尊重、谦逊、诚实的态度，在商务交流中更具魅力。此外，学茶还能够了解中国传统文化和历史背景，增进对中国文化的了解和认知。

对于茶叶爱好者来说，学茶可以提高自己的鉴赏能力，鉴别茶叶的品质和特点，了解茶叶市场的行情和趋势。此外，通过学习茶艺和泡茶技巧，能够更好地展现自己的品味和修养，为社交场合增添更多的色彩和乐趣。

《一杯茶玩转商务社交繁华局——茶道素养之基础茶识与商务茶事礼仪》课程，由现实场景出发，针对非专业人士社交场景的茶叶知识和技能需求，设计课程内容，提升商务职场人士的茶道素养。

【课程收益】

Ø  掌握六大茶类基础知识

Ø  掌握茶叶品鉴四个维度

Ø  掌握商务社交茶事礼仪三个要领

Ø  学会茶叶冲泡通用茶式八步法

Ø  掌握通过生活茶修调节情绪的三个方法

【课程特色】

生动，深入浅出，通俗易懂；

实用，真实场景，随学随用；

专业，知识严谨，观点中正；

有趣，案例精彩，实践互动。

【课程对象】

企业高管、中基层干部等有商务社交需求的人士

【课程时间】

1天（6小时/天）

【课程大纲】

一、如何在商务社交茶场景行为得体？

1、茶席礼仪的重要性

（1）体现个人修养和文化内涵

（2）影响交流沟通效果

2、茶席上的客位礼仪

（1）入席

（2）席中

（3）离场

3、茶席上的主位礼仪

（1）迎客

（2）席中

（3）送客

4、品茶五步法

（1）赏景

（2）观器

（3）看茶

（4）闻香

（5）品味

5、茶叶品鉴话术（感官品鉴）

（1）外形

（2）香气

（3）滋味

6、茶席上的禁忌

（1）主位

（2）客位

（3）其他

二、商务人士必备的基础茶识

1、茶文化、茶叶基础知识

（1）中外茶文化历史：中国是世界茶叶的故乡，中国茶文化是世界茶文化的本源

 案例：中国茶道  日本茶道  韩国茶道  英国下午茶 

（2）六大茶类划分的标准和逻辑

提问互动：六大茶类有哪些？

（3）好学好记的六大茶类基础知识（绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶）

 作业：记忆六大茶类划分方式

2、不同体质如何选择适合的茶类

（1）9种体质特征

（2）六大茶类的不同茶性

（3）体制和茶性、茶叶的匹配

工具：体质测试表

互动：测试你适合喝什么茶

3、日常饮茶三原则

（1）适合：品类适合

（2）适度：浓淡适度

（3）适量：多少适量

4、避坑指南

四不喝： 网红茶  故事茶  概念茶   来源不明的茶

案例：碎银子  小青柑  新工艺 ......

三、如何正确地冲泡茶叶？

1、泡茶器具如何选择

（1）先选器型：盖碗  壶  碗

（2）再选材质：瓷  陶  紫砂  玻璃 金银 

2、泡茶用水的讲究

（1）如何理解古人泡茶用水标准“山水上，江水中，井水下”

（2）现代泡茶用水怎么选择：自来水？纯净水？山泉水？功能水？

3、通用版茶艺八式

（1）茶艺基本流程

（2）茶艺八式所蕴含的中国人文思想和哲学理念

4、六大茶类在冲泡过程中的注意事项

（1）六大茶类对水温的不同要求

（2）六大茶类冲泡其他注意事项

四、一席茶的天地——简单易学的基础茶席设计和茶道美学

1、为什么要学茶席设计？

 示范：现场真实茶席展示

（1）看得懂：别人的呈现

（2）做得出：自己的表达

（3）悟得到：审美的境界

2、基础茶席设计两原则

（1）功能性

（2）审美性

3、基础茶席设计所需物料

（1）功能性器物

（2）装饰性器物

4、茶席设计八步法

（1）定题

（2）定调

（3）配色

（4）配花

（5）选材

（6）选器

（7）调形

（8）布局

5、茶席鉴赏3个维度

（1）实用性

（2）合理性

（3）审美性

互动：经典茶席鉴赏；小组合作现场布席

作业：每人布一个茶席，拍照分享

五、生活茶修与情绪管理和压力调节

1、为什么要学习正念茶修 --- 心理健康、情绪压力现状严峻

（1）压力源增多，导致情绪问题、心理问题日益增多，幸福感降低

（2）茶修是最便捷、易操作的情绪管理、压力调节方式

案例：小野猪的故事；骆驼的故事

2、正念茶修基本原理

（1）有意识地觉察

（2）专注当下

（3）非评价

互动游戏：脉冲传递；茶叶静观

3、正念茶修日常使用场景和方法

（1）工作环境

（2）居家场景

（3）其他场景

【实操练习】一杯友善的茶

【物料需求】

盖碗冲泡套组200元/套--500元/套；茶样60元/套。

1、50人以内，可以每人一套茶叶冲泡盖碗套组和一套茶样；

2、超过50人，宜分小组实操练习，可以每小组配备一套茶叶冲泡盖碗套组和一套茶样。

备注：茶具、茶样等物料配备，可由学员单位根据预算进行安排，教学形式可根据物料情况灵活调整。