(微信同号)课程背景：
消防安全必须常抓不懈。安全事故原因分三类，人的不安全行为，物的不安全状态和管理不足。每年诸多的安全事故，究其原因，88%（杜邦数据）以上是由人的不安全行为导致的，而具体到火灾事故，尤其是重特大火灾事故，由物的原因导致的火灾，深入挖掘也与人的行为，人的安全意识密切相关，因此，真正实现消防安全，离开全员的消防意识提高、技能提升是绝不可能实现的。
消防安全技能内容相对成熟，并不会随着时间变化而发生较大变化，企业每年都在做消防安全培训，如果使用的教材一成不变，对于员工会造成审美疲劳，因此为了提高培训效果，激发知识在员工头脑中的活性，需要定期引入新鲜要素。
总之，消防培训面临的问题可以归纳为：
l 不论出于法律法规要求，还是出于实践要求，员工每年必须接受更新培训；
l 消防安全技能相对稳定，难以发生质的更新；
l 培训内容一成不变会因为员工的审美疲劳导致培训效果不佳。
本课程针对餐饮企业开发，分为多个模块，适合全员以及餐饮设施运行维护人员、安全管理人员。
课程收获:
让企业全体员工、主管人员、设施运行人员由浅入深地：
² 系统了解掌握消防基本常识，认识消防设施器材标志；
² 掌握火情时的火灾处置与自救逃生技能
² 了解和掌握火灾隐患排查方法和知识
² 了解和掌握组织运行过程火灾预防深层知识。
² 了解和掌握餐厅后厨典型风险、隐患识别以及应急处置方法
课程受众：全员、主管、设备维护人员、基层安全管理人员
课程时间：6h
授课方式：案例分析＋实战方法＋课堂练习
授课特色：大量实战案例，案例接地气、最佳实践可嫁接性强、方法好落地
课程大纲：
一、 基础篇，人人应当具备哪些消防安全知识？
1、 消防的基本常识
燃烧三角形，火灾分类
2、 消防设备、器材及标志介绍
报警装置，处置设施，逃生设施
3、 火情发生后
² 报警方法
² 处置方法
灭火器使用；消防栓使用
² 逃生方法
现场灭火器使用方法展示
视频
二、 精进篇——消防安全运行管理要点
1. 消防管理的层次划分
三个层次：建筑、设施、运行
2. 日常检查要点
² 构筑物检查要点
² 预警系统检查要点
² 火灾处置系统检查要点
视频演示
三、 提升篇——如何识别火灾隐患从而将火灾扼杀在摇篮中？
1、 电气消防安全要点
视频
2、 消防装置检查要点
3、 意外火源检查要点
视频
四、 落地篇——餐饮企业风险与应急处置
1、 餐厅后厨典型隐患与排查重点
l 机械伤害风险
l 电气风险
l 燃气风险
2、 应急处置流程与救护
l 火灾应急处置措施与火灾逃生
l 燃气泄漏应急处置措施
l 创伤救护：烫伤、割伤、烧伤、滑倒伤害救护
五、 加餐——
1、 厨房安全管理体系：
l 风险识别清单
l 风险管理制度体系
l 岗位安全责任制
l 培训体系
l 重点设备管理与维护
l 隐患排查与不符合项闭环管理
l 应急管理与演练
2、 后厨现场6S和可视化管理
3、 餐饮安全
l 餐具消毒要求
l 食品留样要求
课程总结
