(微信同号)课程背景：
此次匠心筹备的“传统白酒品鉴素养”课程，将从白酒的风味风格、酒评表达、宴请礼仪入手，围绕“鉴赏”这一主题，进行精致、高效的分享，以期达到学以致用的学习目标。这样的话题，值得被体验、被回味、被期待。
课程收益：
通过课程学习，学员能够：
1. 掌握传统八大香型的鉴赏标准；
2. 掌握白酒品鉴的基本步骤；
3. 说出跟白酒品鉴相关的典故与礼仪要点。
授课形式：
1. 以理论+品鉴为教学手法；
2. 理论学习约占总时长的30%，教学活动为讲授、提问、视频音频等，品鉴采用的酒水和酒局为课程专门采购；
3. 有酒精过敏或不胜酒力者，课程当中有代饮品。
适合学员：大客户经理、基金经理、市场/公关经理等。
课程大纲：
一、白酒通识
1. 白酒大历史
2. 香型分类与典型作品
3. 白酒地理图鉴
4. 制曲、酿造与加工
5. 香气、风味与口感
二、品鉴与典故
1、白酒品鉴方略
1) 观——清澈度、粘稠度
2) 闻——香气的层次、饱满度、持久度
3) 尝——入口、生津、咀嚼、回味
4) 张——满杯后的溢出度
5) 滑——丝滑感、涩度
6) 渗——酒晕展开的速度与均匀程度
7) 搓——搓香，发先糟香、粮香与杂味
8) 酒后——无酒臭、不上头、不口干、解酒快
9) 融油——酯醛含量与油融特性
10) 酒花——均匀度、细密度、持久度
2、酝酿并呈现你的白酒评价
1) 步骤-观/闻/尝
2) 手法-赋/比/兴
3) 原则-VAK
物料筹备：
关注到学员需求与客户层级，建议选取5-8款白酒，每款按照每瓶（500ml）供15-20名学员品鉴的总量准备，建议酒单中应包含以下典型香型：
1. 酱香型酒（例如：茅台。注：如上示例仅供甲方选酒时作为香型的参考，不具有任何广告与营销导向意义。下同）；
2. 馥郁香型酒（例如：酒鬼酒）；
3. 浓香型酒（例如：五粮液）；
4. 清香型酒（例如：汾酒）；
5. 米香型酒（例如：三花酒）；
6. 凤香型酒（例如：西凤酒）；
7. 药香型（例如：董酒）；
8. 其它香型（例如：景芝）。
9. 同时，应准备一定数量的专业酒具，其中包括：醒酒器、分酒器、酒盅、吐酒桶、纸巾、托盘等。
因涉及较多物料的采购，建议与老师提前10个工作日确定课程纲要并实施采购计划。
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