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课程大纲：
第一部份、迎客、送客
· 第一章、迎客礼
o 第一节、握手礼
o 第二节、交换名片
§ 第一、递交名片顺序
§ 第二、接受名片礼仪
§ 第三、微信使用礼仪
· 第二章、行之礼
o 第一、进出电梯
§ 一、电梯无人
§ 二、电梯有人
o 第二、行进中
§ 一、客人走内侧，主人在左
§ 二、2人并行礼
§ 三、3人并行礼
§ 四、4人并行礼
o 第三、楼梯礼
o 第四、座车礼
· 第三章、座次礼
o 第一节、入座原则
§ 一、以远为上
§ 二、面门为上
§ 三、观景为上
§ 四、靠墙为上
§ 五、右上左下
o 第二节、宴席座次
o 第三节、合影座次
o 第四节、会议座次
o 第五节、座车座次
§ 商务车座次
§ 司机开车座次
§ 主人开车座次
· 第四章、送客礼
o 第一、迎三送七
o 第二、婉言挽留
o 第三、相送一程
第二部份、烟礼
· 第一节、敬烟礼
o 一、从底部抽出烟
§ 1、发烟成双，不要拿着香烟的过滤嘴部分
§ 2、递烟要横递，忌抛、扔、传、转
§ 3、把烟灰缸递给一起吸烟的人，整合烟
o 二、哪些情况不能敬
§ 一盒烟的第一支与最后一支
· 许愿烟，反插
· 酒底为福根，倒给别人是敬意。烟最后一根为祸根，散给别人是坑人
§ 耳朵上的烟，给别人，别人不要的烟
§ 信奉伊斯兰教的人不要敬烟
· 第二节、接烟礼
o 一、接里不接外
§ 1、尊者可以接外部的烟
§ 2、二支一高一底，拿高者自大，看低人
§ 3、接里不接外，接外死得快
· 接第一根是断别人的财路
· 见外，接外
o 二、如果发现别人烟比自己更贵
§ 抽下你的发财烟或升官烟之类的好话
o 三、不应把烟夹在耳朵上；
· 第三节、点烟礼
o 第一、点烟
§ 一、好火不点三支烟
· 灾—災
· “三火”的谐音同“散伙”
§ 打火的时候,最好一手打火.一手护风,以示尊敬。
o 第二、回点烟
§ 男士向女士借火，女士不必替他点火，只需将打火机给他就行
§ 女士向男士借火，不能从他手中接过燃着的火，应由男士打火
§ 借火需护火，食指轻敲两下点烟者的手
§ 别人给你点烟，记得头低一下，不要太霸气，帮对方护火，轻声表示谢意
· 第四节、抽烟礼
o 1、吸烟时，不应走动，否则有失风度；
o 2、不应一直吸到烧手或吸到过滤嘴边缘；
o 3、不应将烟雾向别人直喷过去；
o 4、也不应在电扇和空调的上风吸烟；
· 第五节、拒烟礼
o 一、面对上级，恭敬接烟
§ 1、实在不想抽，偷偷把烟收起来
§ 2、起身帮助领导把烟灰缸接过去，便于领导弹烟灰
§ 3、先给领导点上，再给自己点上，假装抽几口，装装样子
o 二、熟人面前，巧妙回绝
§ 谢谢领导，我不太会抽烟，别浪费了好烟，但是点烟我是在行的，我给大家点烟吧
·
第三部份、酒
· 第一节、目的与预算
o 第一、培养感情
§ 一、拉近关系、笼络人心、褪去伪装，还原真相；
§ 二、关系达成需要高交往性
§ 三、客户喝酒，你不喝会显得不尊重，没有诚意；
o 第二、公关武器
§ 1、说话不由自主，不假思索给出答案，判断隐藏了什么；
§ 2、突破客户防御，让客户感动，给对手树立情感壁垒；
§ 3、了解客户爱好、身体情况、家庭、客户的客户；
o 第三、接待预算
§ 一、生意大小
§ 二、对方级别
§ 三、招待政策
· 第二节、喝酒节奏
o 第一阶段、人饮酒
§ 1、正襟危坐、温文尔雅、彬彬有礼、中规中矩，讲套话；
§ 2、多谈大部份人都参与的话题，得到多数人认同；
§ 3、主敬宾、陪敬宾，主/随客回敬，掀不起波澜，没有高潮；
o 第二阶段、酒饮酒
§ 1、显示才华、常识、修养、风度
§ 2、让帅哥美女轮番进攻
§ 3、酒壮英雄胆，感情大门已打开，隔阂已消失，伪装退去
o 第三阶段、酒饮人
§ 1、忘掉自己是谁，自然本性昭然若揭；
§ 2、掏心掏肺，直抒胸臆
§ 3、掀起高潮，表达忠心、友谊、学到不少
· 第三节、倒酒
o 一、给别人倒酒
o 二、别人倒酒
o 三、倒多少酒
· 第四节、敬酒
o 第一、自己敬别人
§ 1、起身，双手举杯，杯口低于对方；
§ 2、如无特殊人在场，敬酒按顺时针；
§ 4、可多敬一，不可一敬多，碰杯要喝得比对方多；
§ 5、碰杯前有祝酒词，说些吉祥话、祝愿词；
o 第二、如何让对方端杯
§ 校友、老乡、幸会认识、刚才说的让我很有启发
§ 在您带领下一片大好、以后需要您栽培
§ 一开始不要力劝，等气氛活跃再去敬
§ 饭局可以赶，买卖不能急
o 第三、别人敬酒自己
§ 1、回应祝酒；
§ 2、放杯速度低于对方；
§ 3、有人提议干杯，即使滴酒不沾，也要拿起杯子
· 第五节、拒酒
o 第一、拒酒方法
§ 1、不是每个人都有无敌酒量
§ 2、用手挡着酒杯口，酒量不超过自己的1/3，酒前尽量吃点东西
§ 3、应主动要非酒类的饮料，说明自己不饮酒的原因；
§ 4、张罗给大家倒酒、催菜，多讲些活跃气氛的话；
o 第二、拒酒理由
§ 嗓子痛/感冒，刚吃了头孢/感冒药、开车、备孕
§ 感谢+拒绝+期许
§ 找个理由+谈友情+下次再约
o 第三、喝酒不伤身
§ 一、事前
· 提前半小时喝牛奶、酸奶、足量白开水、膳食纤维素片、橘子、维生素片
· 不要空腹
· 喝酒前1-2小时服用两片达喜（铝碳酸镁片）或维生素
§ 二、事中
· 多喝水、西瓜汁、食用肉类、鸡蛋、皮蛋、豆类
· 不要同时喝碳酸饮料
· 大量喝水，茶水或白开水都可以，加速酒精排泄
§ 三、事后
· 蜂蜜水、葡萄、香蕉
· 酒后忌茶
· 第六节、酒后
o 一、嘘寒问暖、一杯酸奶、热水、热毛巾
o 二、最后闷杯酒，不要让酒杯空着
o 三、最关键就是饭后独处时机，留足时间说正事
第四部份、茶
· 第一节、备茶
o 一、以客为尊
§ 喝酒是主人做主，而喝茶却是要依随客人
§ 多备几种茶叶，使客人可以有选择，准备茶点，防止醉茶
o 二、按来拜访时间
· 第二节、摆茶
o 品字形，忌一字形，一字拜先人
· 第三节、斟茶
o 斟茶擦底、浓茶勿饮、斟茶要低，壶茶要尽、顺送逆迎；
· 第四节、奉茶
o 客先倒茶、品茶不碰杯；斟茶、奉茶忌越物；双手奉上，不触杯沿；
· 第五节、接茶
o 晚辈向长辈
o 平辈之间
o 长辈对晚辈
· 第六节、品茶
o 一口试温、二口闻茶香、三口慢饮
· 第七节、茶之禁忌
o 第一、欺客行为
§ 1、洒茶、满茶、少茶、尾茶、有茶渣；
§ 2、客前洗茶具、茶碗外推、壶嘴对人、端杯抓口；
§ 3、主人先饮、不续杯、举杯不放、手抓茶叶；
§ 4、新客不换茶、空杯不填茶、久不换茶；
§ 5、头冲脚惜，二冲茶叶
§ 6、反扣茶杯、再三请茶
o 第二、欺主行为
§ 自带茶杯、品茶亮底、响杯擦底、喝茶皱眉；
§ 玩弄茶宠、握杯不放、擅自取茶、客走茶未尽；
·
第五部份、餐
· 第一章、饭局组局
o 第一节、角色邀请
§ 第一、设局
· 发起饭局的主要人物
§ 第二、主宾
· 一、公关的核心对象
· 二、怎么请人出来？
· 三、了解酒场偏好
§ 第三、赴局
§ 第四、陪客
§ 第五、局托
§ 第六、花瓶
§ 第七、挡酒
o 第二节、邀请方式
§ 第一、邀请方式
· 一、开门见山
· 二、借花献佛
· 三、暗度陈仓
· 四、声东击西
§ 第二、宴请被拒
· 一、是否目的太明显？
· 二、没有足够诚意
· 三、宴请理由不充分
· 、第二章、选择餐厅
o 第一、官方正式
o 第二、不熟的人
o 第三、熟悉的人
· 、第三章、点菜要求
o 第一、点菜重要性
§ 1、选择不对=不知体恤，按照自己喜好点菜=自私；
§ 2、舌头、面子、钱包的艺术，是宴席成功的开始；
§ 3、点菜水平决定社交高度，钱花得不少，吃得不满意。
o 第二、点菜权分配
o 第三、点菜原则
§ 一、过程快
§ 二、4不点
§ 三、菜数
· 1、热菜数是人数+2，冷菜数是人数的1/3-1/2
· 2、看人下菜
o 选菜不应以主人爱好为准
o 人多点精而全，人少少而精
o 点菜如点兵
§ 四、搭配
· 1、四八，四四，六二，加一汤
· 2、1/3高档菜，搭配2/3中低档菜，优选特色菜
· 3、主食听客人意见
o 第四、点菜禁忌
§ 一、宗教禁忌
§ 二、地区禁忌
§ 三、个人忌口
§ 四、其他禁忌
· 第四章、用餐礼仪
o 一、动筷
o 二、吃饭
o 三、夹菜
o 四、离席
§ 1、宴会未结束，不可随意离宴，要等主人和主宾先离席
§ 2、不可直接弯身取物
